Balsamico Essig 25 Sterne – fast sirupartig konzentriert und sehr mild!

Ein Balsamessig mit der Würde eines großen Weines!

Fast sirupartig, balsamisch und konzentriert mit intensivem Duft, verbunden mit einem angenehmen Holzton und Honignuancen.

Unser Balsamessig 25 Sterne präsentiert sich besonders mild und harmonisch und eignet sich bestens für fast alle erdenklichen Gerichte der anspruchsvollen Küche.

Die Basis für unseren 25 Sterne ist die Trebbiano-Traube, die ihm seine unverwechselbare und typische Eigenart verleiht. Je länger er in Holzfässern lagert, desto dichter, süßer und komplexer wird er im Geschmack. So entstehen je nach Lagerzeit eigene Geschmacksnuancen. Eben eine besondere Spezialität, wie unsere Kunden uns immer wieder in Ihren Produktbewertungen bestätigen.

Crema di Aceto Balsamico di Modena IGP – das Original!

Dickflüssig, fruchtig und absolut mild!

Dickflüssig, cremig und konzentriert mit wunderbar fruchtigem Aroma! Diese Balsamcreme Spezialität wird nur aus besten Zutaten hergestellt und wir beziehen diese aus der Toskana. Die Konzentration erfolgt sehr schonend im thermischen Verfahren, ohne Verwendung von jeglichen Geschmacksverstärkern.

Und das kann man schmecken!

Diese Spezialität ist ein fantastischer Begleiter für Fleischgerichte und zum Ablöschen von Fleischsaucen.

Wunderbar auch zum Dippen für Käse, z.B. Schafskäse und Ziegenkäse und zur stil- und geschmackvollen Dekoration kalter Platten und Käseplatten. Sehr lecker über Vanilleeis, über Erdbeeren oder zu Süßspeisen wie Palatschinken, Kaiserschmarrn und Obstsalaten.

Für unsere Crema findet sich darüberhinaus noch vielerlei Anwendung in der guten Küche. Der Fantasie des Kochs sind hier keine Grenzen gesetzt.

Crema di Balsamico Feige & Grenadine – Sehr fruchtig & dickflüssig!

Sonnenverwöhnte Feigen treffen auf geballte Rotfruchtaromen knackiger Granatäpfel. Eingebunden in die dickflüssige Textur einer sehr milden und konzentrierten Balsam Essig Creme offenbart sich auf dem Gaumen ein ganzes Spektrum von Fruchtnoten.

Unsere Essigmanufaktur arbeitet hierfür mit einem Höchstmaß an Fruchtanteilen und stellt diese Spezialität in kleinen Mengen, immer frisch für uns her.

Und das kann man schmecken!

Eine fantastische Ergänzung für Süßes & Herzhaftes gleichermaßen.
Die passenden herzhaften Begleiter für gelungene Dressings sind milde Olivenöle, Haselnussöl, Walnussöl, Kürbiskernöl oder Traubenkernöl. Mit einem ergänzenden Spritzer eines beliebigen Weißweinessigs kann die gewünschte Säure variiert werden.

Perfekt zum Anrichten und Dippen von Obst sowie Käse oder zum Abschmecken von dunklen Saucen z.B. für Wild oder Braten. Sehr lecker auch über gebackenem Camembert.

Aber auch wunderbar über Süßspeisen wie Muffins, Waffeln, Kaiserschmarrn, Palatschinken, oder über Vanilleeis.